Les ateliers Paul Bocuse
Découvrez et inscrivez-vous aux ateliers de la Fondation Paul Bocuse au lycée Val de Bièvre
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Restaurants
Des systèmes aquaponiques dans les salles de restaurant pédagogique
Dans la continuité de ses engagements écoresponsables, le lycée poursuit le développement de projets concrets en faveur d’une alimentation plus durable. Le mois dernier, des Baromate, systèmes aquaponiques destinés à la culture de plantes aromatiques, ont été installés dans les salles de restaurant pédagogique. Leur mise en fonctionnement est prévue à la rentrée de septembre. L’aquaponie…
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Médaille de bronze au Meilleur Apprenti de France
Bravo à Kodja DOUCOURE, élève de terminale baccalauréat professionnel de cuisine. Elle a obtenue hier une belle médaille de bronze au Meilleur Apprenti de France en finale départementale. Elle s’est beaucoup investie et a bien mérité sa place au sein de ce prestigieux concours. Le résultat est très satisfaisant malgré les nombreuses péripéties et problèmes…
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Accueil du chef catalan Ethan Alvarez : une semaine placée sous le signe de l’échange et de la passion
Du 7 au 11 avril, le lycée a eu le privilège d’accueillir Ethan Alvarez, jeune chef catalan de 23 ans, qui a ouvert son restaurant au mois de septembre. Ancien élève de notre école partenaire de Tona, en Espagne, dans le cadre du programme Erasmus+, Ethan Alvarez était déjà venu au lycée ces deux dernières années afin…
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Soirée de Gala au profit de l’association Le REFUGE
Pour clôturer notre semaine consacrée aux valeurs du lycée, nos élèves de terminales ont réalisé une soirée de Gala au profit de l’association Le REFUGE. Un succès marquant l’engagement de notre établissement dans le monde associatif.
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Semaine du végétal et du durable : deux journées pour penser la restauration de demain
Dans le cadre de son engagement écoresponsable et de sa démarche E3D, le lycée a organisé deux journées autour de la Semaine du végétal et du durable. Cet événement avait pour objectif de sensibiliser les élèves aux enjeux de l’alimentation durable, de la cuisine bas carbone, de la gestion des ressources, du végétal et de l’évolution…
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La passion du service
Dans le cadre d’un projet en co-intervention Français / Enseignement professionnel sur la thématique de l’excellence en hôtellerie-restauration, Bouyagui, élève de 2de Bac Pro Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration vous propose sa pensée sur la question en se prêtant au jeu de l’éloquence. « Bravo à lui, qui a su écrire un texte…
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Les médaillés MAF 2025 au Lycée Val de Bièvre
En juin dernier, nos élèves Liam et Clarck ont eu l’honneur d’être récompensés pour leur parcours au Maf 2025. La première remise, médaille départementale, a eu lieu à Saint-Maur le lundi 26 mai dernier. Clarck Allam, a reçu une médaille de Bronze Liam Smadja, une médaille d’Argent. La seconde remise, médaille régionale, a eu lieu…
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Organisation du MAF 2025 au Lycée Val de Bièvre
Le Lycée Val de Bièvre, représenté par M. Gauthier et M. Mouezant, est fier d’avoir été sollicité par Catherine Roland, présidente déléguée de la région d’IDF des MOF, pour la coordination des 2 concours en simultané des MAF 2025. La sélection départementale et régionale pour les concours MAF Cuisine froide et celui du MAF Art…
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Concours Better Together
Le concours Better Together est un concours qui regroupe les professionnel(le)s de l’hôtellerie et de la restauration avec des apprenant(e)s pour s’affronter dans leurs domaines respectifs. L’objectif est de valoriser la profession, les cursus d’apprentissages des étudiant(e)s, d’allier les produits de l’agriculture française à la cuisine, et enfin de sensibiliser le public aux produits et…
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Sortie pédagogique à la Fondation Pernod Ricard
Les élèves du groupe service de la classe de Terminale Bac Pro 1 ont eu l’opportunité d’assister à une MASTERCLASS spécial Lillet et Malfi à la fondation Pernod Ricard ce lundi 18 novembre. Merci à Charly Brunet ainsi qu’aux ambassadrices pour leur professionnalisme et surtout de nous avoir convié pour cet évènement sur-mesure.
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Visite de notre fournisseur « Terroir d’Avenir »
Lundi 30 septembre, les élèves de la classe de Terminale Bac PRO CSR et Cuisine ont été reçus par Maxime et Clément pour une visite, suivi d’une dégustation chez « Terroir d’Avenir ». C’est dans le cadre d’un projet annuel sur le « Bien-être au Restaurant » que naturellement nous avons sollicités notre fournisseur qui sélectionne des produits de…
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Clap de fin pour le projet Etwinning avec la section Européenne du lycée Val de Bièvre !
Ce mardi 7 mai 2024 au restaurant d’application « La Ruche Dorée » a eu lieu un TP marquant la fin d’un projet initié en Janvier 2024 sur la thématique du « Low Carbon ».
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Accueil de l’Escola Hostaleria Osona durant 3 jours !
L’ouverture européenne du LVB s’annonce prometteuse sur le plan professionnel pour les élèves.
Nous souhaitons un bon voyage à tous les élèves ainsi qu’à…
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Les mobilités Erasmus c’est aussi pour les profs, grâce au Job Shadowing !
Ils ont pu dès le premier jour rencontrer les fournisseurs du restaurant d’application du lycée et échanger sur les problématiques de développement durable très prégnantes en Catalogne et sur les spécificités de la cuisine en Espagne. Tout au long de la semaine, ils ont assisté à divers cours de cuisine, de service et d’anglais et…
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