Hôtellerie et restauration, du CAP au Bac Pro
Dans la continuité de ses engagements écoresponsables et solidaires, le lycée mettra en place, dès la rentrée 2026, une ressourcerie destinée aux tenues professionnelles et au matériel des élèves. Ce projet, porté par les éco-délégués, concernera les différentes formations de l’établissement : cuisine, service, pâtisserie, boulangerie, PSR et AGAA. L’objectif est de récupérer les tenues…
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Dans la continuité de ses engagements écoresponsables, le lycée poursuit le développement de projets concrets en faveur d’une alimentation plus durable. Le mois dernier, des Baromate, systèmes aquaponiques destinés à la culture de plantes aromatiques, ont été installés dans les salles de restaurant pédagogique. Leur mise en fonctionnement est prévue à la rentrée de septembre. L’aquaponie…
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Dans le cadre de l’amélioration du mobilier extérieur destiné aux élèves, les représentants du CVL et les éco-délégués ont fabriqué deux bancs. Les élèves de la classe Remob ont créé collectivement deux bacs à fleurs. Ils ont été encadrés par l’équipe de la ressourcerie du 93. La ressourcerie travaille dans le cadre de réalisation de…
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Kodja, élève du lycée, a reçu la médaille de bronze au concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » lors d’une cérémonie à la mairie de Saint-Maur-des-Fossés. Une belle reconnaissance pour son travail et son engagement !
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Le 22 mai, un groupe d’éco-délégués a été invité au siège de la Région à l’occasion de la réunion annuelle des lycées labellisés E3D. La matinée s’est déroulée dans l’amphithéâtre, où les élèves ont pu assister à différentes représentations de danse et de théâtre. Ces présentations mettaient en valeur les actions menées par plusieurs lycées…
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Dans la continuité de ses engagements écoresponsables, le lycée poursuit ses actions en faveur de la réduction des déchets. Les éco-délégués ont ainsi travaillé sur un projet concret autour de la valorisation du pain non commercialisé. Avec l’ouverture et le développement de la section boulangerie, la production de pain a fortement augmenté au sein de…
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Le 13 mai, les élèves ont participé à une sortie scolaire à Château-Thierry, ville natale de Jean de La Fontaine, située dans l’Aisne. Après un départ retardé depuis la gare de l’Est, en raison d’un retard de train, le groupe a pu découvrir les caves de Champagne Pannier. Dans ces impressionnantes caves médiévales, les élèves…
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Bravo à Kodja DOUCOURE, élève de terminale baccalauréat professionnel de cuisine. Elle a obtenue hier une belle médaille de bronze au Meilleur Apprenti de France en finale départementale. Elle s’est beaucoup investie et a bien mérité sa place au sein de ce prestigieux concours. Le résultat est très satisfaisant malgré les nombreuses péripéties et problèmes…
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Les élèves de seconde ont participé à une sortie pédagogique au château de Fontainebleau, un site majestueux chargé d’histoire. Au cours de la visite, ils ont pu découvrir les collections, les décors et le mobilier historique de ce lieu emblématique. Beaucoup d’élèves ont été impressionnés par la beauté du château, la richesse de ses salles…
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Au mois d’avril, trois ruches ont été installées sur les toits du lycée dans le cadre d’un partenariat avec une association locale, La Ruche Éducative, gérée par Franck Patte. Cette installation s’est faite progressivement, afin de permettre une mise en place douce des colonies. L’environnement du lycée, avec la présence du parc voisin et des balcons fleuris,…
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Du 7 au 11 avril, le lycée a eu le privilège d’accueillir Ethan Alvarez, jeune chef catalan de 23 ans, qui a ouvert son restaurant au mois de septembre. Ancien élève de notre école partenaire de Tona, en Espagne, dans le cadre du programme Erasmus+, Ethan Alvarez était déjà venu au lycée ces deux dernières années afin…
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Pour clôturer notre semaine consacrée aux valeurs du lycée, nos élèves de terminales ont réalisé une soirée de Gala au profit de l’association Le REFUGE. Un succès marquant l’engagement de notre établissement dans le monde associatif.
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Dans le cadre de son engagement écoresponsable et de sa démarche E3D, le lycée a organisé deux journées autour de la Semaine du végétal et du durable. Cet événement avait pour objectif de sensibiliser les élèves aux enjeux de l’alimentation durable, de la cuisine bas carbone, de la gestion des ressources, du végétal et de l’évolution…
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L’année 2025 marque la quatrième décennie du bac pro. Crée en 1985, le bac professionnel se divise en 14 familles des métiers et propose ainsi à nos lycéens une multitude de formations professionnalisantes. C’est à cette occasion que nos élèves du lycée Val de Bièvre, accompagnés de leurs professeurs, ont souhaité informer et expliquer à…
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Le 16 septembre, les élèves de première Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie ont eu l’opportunité de plonger dans l’univers fascinant du chocolat à travers une visite au Musée du Chocolat. À travers leur caméra, ils nous embarquent dans un véritable voyage sensoriel : découverte de l’histoire du chocolat et de ses origines, exploration des différentes étapes de…
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Les élèves de Seconde Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie du lycée Val de Bièvre ont eu l’opportunité de participer à une sortie pédagogique au Village International de la Gastronomie. Cet événement, rassemblant des artisans et chefs venus du monde entier, a permis à nos jeunes de découvrir la richesse et la diversité culinaire des différentes cultures. Chaque…
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Dans le cadre d’un projet en co-intervention Français / Enseignement professionnel sur la thématique de l’excellence en hôtellerie-restauration, Bouyagui, élève de 2de Bac Pro Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration vous propose sa pensée sur la question en se prêtant au jeu de l’éloquence. « Bravo à lui, qui a su écrire un texte…
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En juin dernier, nos élèves Liam et Clarck ont eu l’honneur d’être récompensés pour leur parcours au Maf 2025. La première remise, médaille départementale, a eu lieu à Saint-Maur le lundi 26 mai dernier. Clarck Allam, a reçu une médaille de Bronze Liam Smadja, une médaille d’Argent. La seconde remise, médaille régionale, a eu lieu…
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Le Lycée Val de Bièvre, représenté par M. Gauthier et M. Mouezant, est fier d’avoir été sollicité par Catherine Roland, présidente déléguée de la région d’IDF des MOF, pour la coordination des 2 concours en simultané des MAF 2025. La sélection départementale et régionale pour les concours MAF Cuisine froide et celui du MAF Art…
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Les élèves du CVL accompagnés des éco-délégués et de leurs camarades du lycée se sont réunis un vendredi après-midi afin de réaliser des Pnoufs, pouf à base de pneu afin d’offrir du confort dans foyer des élèves. Sous la supervision des professionnels de la ressourcerie du Val-de-Marne, les élèves ont ainsi manié perceuse, clou, ciseaux…
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